Risotto

📢 Llegó el finde, queremos comer sano, pero no tenemos tanto tiempo o no queremos perderlo cocinando 🤭 Le quedan aún algunos dias a este invierno ☁️❄️🌬️ así que seguimos con platos calentitos🥣 en la semana de la jardinera, te copas con esta súper fácil y nutritiva #recetasconosud ❓💥

Este producto incluye papa en cubos, zanahoria en cubos y arvejas congelados IQF.

⏭️ Es rápida, pero lejos está de la famosa fast food, sin ningún tipo de aditivo químico, sin tacc y 100 % natural.😍

☝️Toma nota❗❗

Necesitás:
✅ 600 gr de ensalada jardinera @Conosud

✅ 400 gr. de arroz para risotto

✅ 250 gr. de queso parmesano

✅3 dientes de ajo

✅Hebras de azafrán

✅1 litro de caldo de verduras o de ave

✅ Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto

☝️Paso a paso:

????Pela y pica los ajos. En una cazuela o sartén antiadherente con base ancha y bordes de media altura, añade 4 cucharadas de aceite. Saltear el ajo y luego agregar las verduras de la jardinera @Conosud a fuego suave. En este caso no es necesario descolgar previamente el producto.

???? Añade las hebras de azafrán y el arroz para risotto, tostando el grano a fuego medio-alto entre 4-5 minutos, removiendo constantemente. Notarás que está listo porque comenzará a ponerse transparente.

????Llegado este punto, baja el fuego de nuevo. Es el momento de que añadas el caldo bien caliente, poco a poco, ayudándote de un cucharón y removiendo constantemente.
Deja cocinar antes de incorporar cada toma de caldo, vigilando que la textura quede cremosa, ni muy seca ni muy húmeda. El proceso completo durará entre 15-18 minutos. En la última de las tomas de caldo es el momento de salpimentar, pero ten en cuenta que vas a usar un queso especialmente salado, para ajustar la cantidad de sal.

????Cuando el arroz para risotto esté en su punto, al dente, retíralo del fuego y añade dos cucharadas de aceite de oliva y 2-3 cucharadas de queso parmesano rallado, removiendo vigorosamente para que se amalgamen todos los ingredientes.
Tapa y deja reposar un par de minutos. Decora con unas lascas de queso parmesano para servirlo.

¡Disfruta de un estupendo risotto de verduras! Que rico!!!😋😋😋

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